Сочные котлеты из говяжьего фарша с кабачками

Сочные котлеты из говяжьего фарша с кабачками

Автор: Надежда Вавржина 16.05.2025

Котлеты из говяжьего фарша с кабачками – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к здоровому питанию.

Говяжий фарш  является источником высококачественного белка, необходимого для роста и восстановления тканей организма. В нем содержится железо, которое помогает предотвратить анемию и способствует транспортировке кислорода по организму.

Кабачок  в составе котлет делает их более легкими и диетическими. Он богат клетчаткой, которая улучшает пищеварение, и имеет низкий гликемический индекс (всего 15), что делает блюдо подходящим даже для людей с диабетом. Кабачок также помогает снижать уровень сахара в крови и содержит множество полезных витаминов и минералов.

Преимущества этого блюда:

  • - Легко усваивается организмом
  • - Подходит для диетического питания
  • - Содержит меньше калорий по сравнению с обычными котлетами
  • - Богато витаминами группы B
  • - Содержит необходимые микроэлементы
  • - Подходит для людей, следящих за фигурой
  • - Может включаться в рацион при диабете

 

Сочетание мяса и овощей  делает эти котлеты особенно полезными - они становятся более нежными и сочными, при этом сохраняя все питательные свойства ингредиентов. Блюдо отлично подойдет как для повседневного меню, так и для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается диеты.

Такие котлеты можно включать в рацион всей семьи - они будут полезны как взрослым, так и детям, помогая поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.

Здесь больше видео рецептов еды.

Рецепт приготовления

Ингредиенты

  • - Говяжий фарш - 500 г
  • - Кабачок - 1 шт. среднего размера
  • - Репчатый лук - 1 шт.
  • - Яйцо - 1 шт. или картофельный крахмал 2 ст. ложки
  • - Соль - по вкусу
  • - Черный перец молотый - по вкусу
  • - Растительное/оливковое масло - для жарки

Приготовление

  1. Подготовка ингредиентов
  • Тщательно промойте все овощи
  • Очистите лук от шелухи
  • Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать
  1. Обработка овощей
  • Кабачок натрите на мелкой терке
  • Лук натрите на крупной терке
  • Дайте тертым овощам постоять 5-7 минут, чтобы выделился лишний сок, затем отожмите кабачки для удаления лишней влаги
  1. Приготовление фарша
  • В миску выложите говяжий фарш
  • Добавьте тертые кабачок и лук
  • Вбейте яйцо или добавьте крахмал
  • Посолите и поперчите по вкусу
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты
  1. Формирование котлет
  • Сформируйте котлеты среднего размера
  • Слегка приплюсните для равномерного приготовления
  1. Жарка
  • Разогрейте сковороду с растительным/оливковым маслом
  • Выложите котлеты
  • Жарьте на умеренном огне 2 минуты с одной стороны
  • Переверните, уменьшите огонь
  • Накройте крышкой
  • Готовьте еще 4-5 минут до полной готовности

Советы по приготовлению

  • Для сочности не отжимайте сок с лука
  • Используйте картофельный крахмал вместо яйца, так котлеты буду нежнее и не разваляться
  • Не делайте котлеты слишком толстыми, иначе они будут плохо прожариваться

Подача

Подавайте котлеты горячими с любым гарниром на ваш выбор. Особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!