Блинный торт с чаем «Матча»

Автор: Лия Вавржина 24.10.2019

Впервые я попробовала этот чай в Японии. Его там готовят во всех кофейнях. А я полюбила его со взбитым молоком и добавлением сахара. Первое время я крепко «подсела» на этот напиток.
Чай «Матча» широко используют кондитеры: выпечка приобретает невероятный, слегка терпкий вкус, который отлично сочетается с мороженым, кремом или взбитыми сливками.

За уникальные свойства этого чая его прозвали эликсиром молодости.
Тортик в меру сладкий и отлично подойдёт для поднятия настроения, особенно если хочется чего-нибудь холодненького, похожего на мороженое. Муж сказал, что это хит.
Те, кто не хочет тратить время на готовку, могут заказать пиццу или роллы тут: https://pizzburg.com.ua/. А остальным дарю рецепт приготовления необычного блинного торта с чаем «Матча».

Ингредиенты:

пшеничная мука – 250 г
молоко – 500 мл
яйца куриные – 3 шт.
коричневый сахар – 3–5 ст. л. (зависит от того, насколько сладкими вы хотите сделать крепы, сахар можно взять и белый)
соль – 1 щепотка
чай «Матча» – 2–3 ст. л.
масло – 2 ст. л. (кокосовое, оливковое или подсолнечное)
кипяток в тесто – 50–100 мл (надо смотреть по густоте, чтобы не было сложно выпекать крепы)
Для крема:
300 мл сливок 33%
150 мл сгущённого молока

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить половину муки, перемешать, влить 200 мл молока, ещё раз всё перемешать и повторить – высыпать остальную муку и вылить оставшееся молоко. Всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить 2 ст. л масла и оставить смесь на 15 мин. После можно добавить кипяток, если тесто слишком густое.
Выпечь крепы, как блины, смазывая сковородку растительным маслом, затем остудить их в холодильнике.
Для крема взбить охлаждённые сливки. После появления устойчивых пик ввести в сливки 100–150 мл сгущённого молока. Все ещё раз хорошо взбить. Остудить крем.
Холодные крепы обильно смазать кремом.
Сверху присыпать чаем и украсить клубникой.
Остудить тортик в морозилке или в холодильнике, предварительно прикрыв плёнкой.
Десерт очень хорошо сочетается с кофе на завтрак.
И детям такое блюдо придётся по душе – мой сын был в восторге!