Самый бодрящий чай: всё о «напитке-батарейке»

Автор: LiS.pw 24.11.2017

Хотите взбодриться – выпейте чашку чая, так рекомендуют эксперты NewTea. Никакой ошибки: этот напиток бодрит лучше робусты. Нужно только выбрать и правильно заварить отдельный сорт чая. Как это сделать, рассказывают чайные гуру.

Чай – удивительный напиток: расслабит, взбодрит, утолит жажду, согреет и подарит наслаждение. Из 1500 сортов чая, известных в мире, каждый находит любимый для себя. Бодрящие чаи – отдельная категория: эти сорта покоряют вкусом и ароматом, одновременно пробуждая организм и проясняя ум.

Чем заряжает чай

Главный кофейный компонент – кофеин, – конечно, помогает взбодриться, но перевозбуждает нервную систему и повышает давление. Чай действует иначе: по-восточному, мягче и мудрее. Дело в том, что в напитке содержится теин, который называют чайным кофеином. Эффект даже после одной чашки ценители сравнивают с эйфорией: сознание ясное, появляются новые идеи, ощущается легкость, тело «просыпается».

Субъективные впечатления восторженных чаеманов подтверждают и ученые: физиолог И. Павлов доказал, что теин действительно пробуждает процессы возбуждения и приостанавливает торможение в нервной системе. Если кофе помогает только проснуться, то чайный тонизирующий эффект длится часами.

Взбодрят и оздоровят: лидеры среди тонизирующих чаев

Среди неискушенных в чайном деле принято считать, что чем темнее чай, тем он лучше бодрит. Это ошибочное мнение, ведь бодрящий чай бывает и черным, и зеленым, и белым. Содержание теина определяется не цветом настоя, а продолжительностью ферментации чайного листа.

Три сорта чая, которые точно взбодрят:

• Пуэр – отдельная категория постферментированных чаев. Главное отличие этой группы – выдержка: чем дольше хранится прессованный чай, тем больше ценится. Из-за сильного тонизирующего эффекта этот напиток часто называют мужским: пуэр бодрит, улучшает память и внимание, проясняет разум. При этом радует приятным вкусом и неповторимым ароматом, ведь в чашке оригинального чая соединилось 300 эфирных компонентов.
• Те Гуань Инь – «батарейка» из улунов. Лист ферментируется на 50% и сохраняет высокую дозу танина – элемента, который бодрит и освежает. Этот сорт называют праздничным из-за ощущения легкости и веселья, которое дарит чаепитие.
• Да Хун Пао – улун средней ферментации, который пробуждает ум и тело, при этом успокаивает и помогает сконцентрироваться. Идеальный чай перед началом рабочего дня, да еще с лечебным эффектом: улучшает кровообращение, чистит сосуды, снижает риск инсульта.

Нюансы правильной заварки

Чтобы чай тонизирующий «заработал», нужно правильно приготовить этот напиток. Главное – выбрать оригинальный сорт, качество которого не вызывает сомнений. Заваривать нужно не кипятком, а водой, температура которой снизилась до 65–90°С. Первый пролив при заваривании китайского чая сливают. Настаивают напиток не дольше 5 минут. Заварку заливают водой до 10 раз. Рекомендуемое экспертами количество напитка – 3-4 чашки чая в день.

Порция бодрости, приятный вкус, чарующий аромат – букет приятностей в одной чашке настоящего чая!