Каннеллони фаршированные, запеченные с соусом

Автор: Лия Вавржина 27.09.2016

Каннеллони — итальянские макароны-трубочки — очень удобны для фарширования различными ингредиентами, и с некоторых пор этим пользуются не только итальянцы. Можно предположить, что каннеллони с мясным фаршем напомнят вкус макаронов по-флотски, однако итальянское блюдо вдобавок ко всему предполагает практически неограниченный полет фантазии при приготовлении фарша и соуса.

Один из довольно многочисленных, но неизменно очень вкусных рецептов предлагаем вашему вниманию.

Нам понадобится:

1 .Каннеллони - 20 шт.
2. Фарш мясной - 600 гр.
3. Помидоры - 600 гр.
4. Лук репчатый - 1-2 шт.
5. Чеснок - 3-5 зубчиков.
6. Твердый сыр - 150 гр.
7. Молоко - 1 литр.
8. Сливочное масло - 70 гр.
9. Мука пшеничная - 3 столовые ложки.
10. Соль и перец по вкусу.

Первым делом нужно мелко порезать лук с чесноком и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить фарш, хорошо все перемешать и немного поджарить. Добавить очищенные от кожуры и порезанные помидоры. Посолить и поперчить. Снова перемешать, еще немного подержать на огне и выключить — фарш не должен быть очень сухим.

Чтобы приготовить соус, нужно растопить масло, добавить туда муку, перемешать, затем добавить молоко. Посолить, поперчить. Варить до тех пор, пока не загустеет и не достигнет консистенции жидкой сметаны.

Теперь каннеллони необходимо заполнить уже остывшим (теплым) фаршем, чтобы они не лопнули. Заполнять не очень плотно — также могут лопнуть.

Форму для запекания наполнить половиной имеющегося соуса. Выложить туда заполненные каннеллони.

Залить оставшимся соусом сверху.

Посыпать твёрдым тёртым сыром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 45 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!