Рецепт кулича к Пасхе

Автор: LiS.pw 14.04.2017

К 14-му апреля, в преддверии Пасхи, в ресторане «Арагви» появятся куличи (450 рублей). Готовить их будут по фирменному рецепту шеф-повара Нино Панджакидзе. Тесто для куличей замешивают с добавлением коньяка, цукатов и орехов, а украшают выпечку белой помадкой из белка и сахарной пудры. Шеф-повар ресторана поделился с Life-InStyle.com рецептом приготовления этого символа Пасхи.

Ингредиенты:
(на 4 штуки)
Мука — 500г
Коньяк — 100мл
Яйцо — 2шт
Цукаты — 200г
Сахар — 200г
Дрожжи — 10г
Орехи ассорти — 100г
Сливочное масло — 200г

Помадка:
Белок — 50г
Сахарная пудра — 50г

Способ приготовления:
Муку просеять, смещать с дрожжами. Яйца взбить с сахаром, влить растопленное масло, коньяк. Добавить молотые орехи и цукаты. Хорошо вымесить. Переложить в формы для выпечки и дать настояться 1,5 часа.
Поставить в разогретую до 150 °С духовку. Выпекать 1 час.
Отдельно взбиваем белок и сахарную пудру. Украшаем готовые куличи получившейся массой.