Рецепт приготовления «Суп минестроне»
Автор: LiS.pw 29.07.2015
Суп минестроне от шеф-повара студии Culinaryon Джузеппе Д'Анджело прекрасно подойдёт для ежедневного обеда. Лёгкий, но сытный минестроне удачно разбавит привычные в России будничные наваристые мясные супы. А подаваемый с супом соус песто, в составе которого есть свежий базилик, лимонный сок и кедровые орешки, придаст новое звучание всему застолью.
На приготовление этого блюда вам понадобится около 40 минут.
Вам понадобится:
Для соуса песто 10 порций
Кедровые орехи 15 г
Масло оливковое Filippo Berio 110 мл
Чеснок 1 зубчик
Сыр Грана Падано 30 г
Базилик свежий 10 веточек
Лимонный сок 1 ст.л.
Для минестроне 10 порций
Цветная капуста 200 г
Брокколи 200 г
Морковь 200 г
Цуккини 150 г
Картофель 200 г
Стручковый горох 150 г
Морская соль 1 ч.л.
Овощной бульон 2 л
Помидоры черри 150 г
Способ приготовления:
1. Подготовьте овощи для минестроне: нарежьте морковь кубиками.
2. Удалите сердцевину цуккини и нарежьте оставшуюся часть кубиками.
3. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и разрежьте на аккуратные кусочки.
4. Брокколи также разделите на соцветия и нарежьте.
5. Стручковый горошек нарежьте на ромбики.
6. Нарежьте картофель кубиками.
7. Опустите овощи в кипящую воду на 3 минуты и доведите их до полуготовности, а затем доварите их в овощном бульоне 3 минуты. Посолите по вкусу.
8. Поместите все ингредиенты для соуса песто в стаканный блендер и пробейте до состояния нежного пюре. Разлейте суп по тарелкам и украсьте четвертинками томатов черри, соусом песто и базиликом.
- Похоже, Седокова снова передумала
- MARY. GLAZKI о своем блоге, увлечениях и планах на будущее
- Ди Каприо – 50!
- Фанатка напала на Брэда Питта
- Аренда колёсного экскаватора: преимущества и недостатки
- Светлана Бондарчук подает в суд на психолога
- Ченнинг Татум и Зои Кравиц разорвали помолвку
- Гороскоп на ноябрь-2024
- Сергей Шнуров после развода реанимирует группу «Ленинград»
- Сати Казанова впервые стала мамой