Куриные грудки с овощами, рисом и шампиньонами
Автор: LiS.pw 14.04.2015
Предствленный рецепт подготовил Жан Сюльпис, 2 звезды Мишлен. Рецепт из меню Фестиваля Вкуса региона Роны-Альпы для детей и их родителей.
На 4 персоны
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
• 250 гр длиннозерного риса
• 1 кг шампиньонов
• 4 небольшие морковки
• 50 гр гороха
• 4 куриные грудки
• 1 лавровый лист
• 1 веточка тимьяна
• Помыть и нарезать грибы, положить в воду (2 литра) с лавровым листом и тимьяном. Довести воду до кипения и затем варить грибы в течении 25 мин.
• Бульон с грибами снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течении получаса.
• Вытащить грибы и процедить оставшийся бульон через сито. Сохранить 1 литр процеженносго бульона, чтобы затем сварить в нем рис.
• Куриные грудки обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла в хорошо разогретой сковороде. Обжаривать 10 мин. со стороны кожи, 5 мин с внутренней стороны. Обжаренные грудки, накрытые алюминиевой фольгой, оставить «отдыхать» на 5 мин.
• Горох и морковь отварить в подсоленной кипящей воде в течеии 3 мин. и затем опустить в воду со льдом, чтобы остановить кипение.
• Разрезать куриные грудки на куски и обжарить с овощами, грибами и рисом на сковороде.
-
Прохора Шаляпина экстренно госпитализировали, после того как он съел полкило шоколадной пасты
-
Полезный перекус на ходу: выбираем идеальный батончик
-
Люстра из муранского стекла: воплощение итальянской роскоши в современном интерьере
-
5 секретов вкусного ужина с доставкой еды на дом
-
Как разжечь искру в отношениях: искусство радовать любимого человека
-
"ВИА Гры" больше нет
-
Елена Перминова снова упустила свой шанс
-
Гороскоп на июнь-2025
-
Лед: от охлаждения напитков до спасения урожая – неожиданные применения обычного льда
-
Лечение зубов на брекетах: сложная задача, решаемая с современными технологиями