ТОП ресторанов Барселоны или кулинарные заметки русского парня

Автор: Паша Мавриди 09.12.2015

Наверное, это самый сложный журналистский материал, который мне когда-либо приходилось писать за свою никчемную десятилетнюю карьерку, да-да, читательницы, не обижайтесь, чувствую, что губки надули! А я не прибедняюсь. Мужчина говорит серьезно! Для меня, может быть, ресторанная гастрономия, как темная опушка, как неведомая зверушка, в провизии я полный профан, тем более – в испанской!

Но, с другой стороны, тем-то оно и пленит – это неизведанное трактирное пространство! В Барселоне, только вдумайтесь: 3 тысячи 724 общепита всех мастей и градаций. Если писать о каждом, рискую обогнать в томах Карла Маркса, но я за этим не гонюсь. В этой зарисовке я просто хочу вместе с вами быть рядовым зевакой, которому добрые люди из сострадания, организовали гастрономический тур по самым «злачным», «вкусным» и «аппетитным», заведениям столицы Каталонии и еще и накормили вдобавок. Мое дело – расписать вам примерную карту мест для выбора провианта, ну и частично рацион! А уж ваш выбор: либо «куры» в фольге из Москвы, либо местные деликатесы, читательницы. Итак, взяли ложки, и «буен провечо» («приятного аппетита»), мы начинаем!

Бери ложки, да батону – летим пировать в Барселону

Давайте завтракать!

Кто в Барселоне был, сейчас кивнут головой, мест для быстрого питания тут много – толку мало! Пойдешь, деньги потратишь, а в результате сплошное расстройство и барство. Поэтому – знакомьтесь, наш гастро-гид Настасья! Девушка из Калмыкии живет в Барсе уже 10 лет! Первое, что спарировала мне моя колоритная спутница при встрече: «Павел, не вздумай писать в своем репортажике о ресторанах и бистро на главной улице Рамбла, туристов кормят там паршиво! Лишь бы впарить, чтобы лопали и никакого гурманства!». Отрезала дама и пошла!

Первым делом, Настя повела меня в национальное утреннее кафе. До La LLibreteria от центральной площади 7 минут пешком, не поленитесь – прогуляйтесь! Место называется Freshly Roasted.

Это кафе открылось еще в 50-ых годах 20-го века. Туристы об этом оазисе кулинарии знают мало, зато это самое обожаемое бистро среди местных! Именно здесь готовят национальный утренний десерт Чурос (по-русски говоря, это жаренные в масле палочки из теста с сахаром или шоколадом).

Цитатку от себя добавлю: «Ой, когда пробуешь чуросы, лично для меня мир останавливается, настолько они ароматные, нежные, дешевые».

Да, никакой химический пончик или маффин не сравнится с кусочком пленительного чуроса! И цена демократичная – 4 палочки за 2 Евро. 170 рублей чтоб было понятнее для россиян, плюс за кофе 1 евро 20 центов сдерет с вас милая испанская буфетчица - это 100 рублей!

Итого завтрак обойдется всего в 270 рублей, экономней только домашняя яичница! Кстати, здесь же можно купить «кулек» кофе на разновес, тут его около ста сортов из Боливии, Бразилии, Перу. Ода чуросам закончена, увлекательный гастро-тур продолжается.

Скорей все на ланч!

Что должна знать и уметь готовить типичная, даже не первой красивости каталонская пятиклассница на уроках труда? Я отвечу: «Паэлью и тапасы»! Два главных испанских блюда. Только эти и никакие больше! Но про паэлью уже столько всего сказано и написано, что тратить на эту сковороду риса ваше время и мой талант к писанине нет желания! Другое дело – тапасы!

Мой эксперт экзотической наружности – Настасья – ведет меня в уникальное место, на проспект La Blai. Эту улицу еще называют «долиной тапасов». Аборигены говорят: не был на La Blai – не был в Барселоне, на этой авеню около сотни тапасных! Именно здесь я предлагаю начать нашу сиесту. Тапасы – это закуска, в виде бутербродов, канапе, или мини-порций, причем, продукты могу быть любыми, начиная от вареного картофеля и заканчивая ломтиком лобстера с апельсином.

В «долине тапасов» цена за одну штуку в среднем 1 евро! Калькулируем в голове: 10 тапасов – 10 евро или 700 рублей! И за эти, по европейским меркам, гроши – полное чревоугодие и обжираловка, в хорошем смысле этих слов!

Для дегустации местных тапасов, мы зашли в одно из Blai. Повар Тереза оформляет витрину: сегодня в меню около 20-ти тапасов: кусочки курицы с ананасами, креветка на гриле с помидором черри, сыр «блю-чиз» с авокадо, шампиньоны с ломтиками говядины, пирожки, отбивная с яйцом и так далее, не могу дальше перечислять, слюнки извергаются, буквально, вулканом!

Пережевывая последний кусочек, замечу: пытаться приготовить испанские тапасы – бесполезное дело! Я не знаю, в чем именно их секрет, но в России получится банальный бутерброд с «докторской», а в Испании – изысканный тапас с хамоном! Что поделаешь, гурманы они – эти потомки Сервантеса!

У нас не Сиеста

Это у местных сиеста до 17:00, нам – людям «рабочим лошадкам» – так много отдыхать с рождения не положено, даже в отпуске. Поэтому, вместо праздного времяпрепровождения, предлагаю заглянуть на самый знаменитый продуктовый базар Барселоны «Ла Букерия»! Вход с Рамблы.

Этот рынок посещает около 100000 человек в день. Если есть на планете гастрономический рай – то это здесь! Десятки видов хамона, местной колбасы, ее тут называют «вредная вонючка», за специфический запах, а еще сотни сортов сыров, фруктов и так далее!

Россияне первым делом, едут на Ла Букерию, конечно же, за хамоном! Анастасия обучает, как выбирать эту вкусную копченую свининку!

«Если копыта белые – значит хамон дешевый, пахнет салом, жиром и вообще неаппетитный. Если копыта у хамоновой ножки – черного цвета – означает, что свинья питалась желудями, вела порядочную жизнь, на диетах не сидела, занималась спортом, и, как только покинула эту грешную землю, оставила для человечества качественное вкуснейшее мясо». Этот хамон дороже – но зато, не испортите впечатление.

Вдогонку всего по 1 euro, не скупитесь – купите стаканчик местного свежевыжатого сока! Никакой химии – сам пил, знаю – жив… Пока… вроде бы.

Приглашаю вас на ужин

Вот где я могу расписаться и остановить меня сможет только тарелка пленительного говяжьего филе! Ужин в Барселоне – это, конечно, что-то из ряда ритуалов, традиций, обрядов! Такое ощущение, что испанцы скорей ждут окончания рабочего дня, чтобы сбежать на ужин куда угодно и с кем угодно. Сейчас, значится, через запятую я перечислю места, где после моих дегустаций русских отныне ждут – я договорился – «Biarritz1881», «La Flauta», «Petit Pay».

Но, в моем личном рейтинге в любимчиках престижный общепит «PATAGOINA» на Gran Via de les corts Catalanes 660. Этот ресторан имеет звезду Мишлена, но при этом в меню демократичные цены. Компанию за ужином мне составил Влад Горнаков – известная столичная модель.

Молодой человек работает сейчас для Prado в Барселоне, и это заведение жалует едва ли не каждый день. Шикует парнишка! Читательницы, наши мужские подсказки: вино вам здесь принесут официанты в соответствии вашему настроению и цвету глаз, а также оттенку кончиков ресниц. Такой вот сервис – никакой лжи!

Для закуски есть салат-бар за 15 евро. Бери – не хочу! Разные сорта салатов, томатов, оливок, грибов, фруктов, сыров. Тут есть даже тазик нашего оливье. Но он представлен, как иностранный – в углу, чтобы никто не видел. На второе побалуйте свои истощенные диетами желудки – возьмите мяса! Вкусней мяса ничего в Барселоне нет. Утка, говядина, индейка, куропатка, морепродукты – время приготовления 50-55 минут. А такая скорость – один из показателей качества. Все мясо везут из Аргентины.

И вообще, в этом ресторане завсегдатаи футболисты, политики, артисты! Под кусочек горячей утки и принц может подвернуться на красном «Мазератти»! Средний чек на одну персону, примерно, 40 евро.

Дорогие читательницы, опус окончен, старался быть с вами честным, с ресторанов за дифирамбы денег не брал, все от души! Я пока десерт себе закажу, а вы покупайте билет – и в Барселону, я приглашаю вас на свидание. Куда желаете, барышни ?