Куриные грудки с овощами, рисом и шампиньонами
Автор: LiS.pw 14.04.2015
Предствленный рецепт подготовил Жан Сюльпис, 2 звезды Мишлен. Рецепт из меню Фестиваля Вкуса региона Роны-Альпы для детей и их родителей.
На 4 персоны
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
• 250 гр длиннозерного риса
• 1 кг шампиньонов
• 4 небольшие морковки
• 50 гр гороха
• 4 куриные грудки
• 1 лавровый лист
• 1 веточка тимьяна
• Помыть и нарезать грибы, положить в воду (2 литра) с лавровым листом и тимьяном. Довести воду до кипения и затем варить грибы в течении 25 мин.
• Бульон с грибами снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течении получаса.
• Вытащить грибы и процедить оставшийся бульон через сито. Сохранить 1 литр процеженносго бульона, чтобы затем сварить в нем рис.
• Куриные грудки обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла в хорошо разогретой сковороде. Обжаривать 10 мин. со стороны кожи, 5 мин с внутренней стороны. Обжаренные грудки, накрытые алюминиевой фольгой, оставить «отдыхать» на 5 мин.
• Горох и морковь отварить в подсоленной кипящей воде в течеии 3 мин. и затем опустить в воду со льдом, чтобы остановить кипение.
• Разрезать куриные грудки на куски и обжарить с овощами, грибами и рисом на сковороде.
- Прооперированный в клинике Хайдарова пациент скончался
- Сергей Арутюнов исполнил Гимн России на Красной Площади ко Дню Защитника Отечества
- Сын Тины Канделаки отправился на «Новую фабрику звезд»
- Готовится продолжение фильмов о Бриджет Джонс
- Мошенники пытались обмануть Сергея Безрукова
- «Безславное» завершение «сиськиного» бунта
- Водоподготовка и системы очистки воды: что нужно знать при выборе?
- Седокова в очередной раз рассталась с мужем
- Семейные тайны Федора Бондарчука
- Злой рок преследует Леру Кудрявцеву